• Comprendre les Lipides

    < Extrait du livre "bruleur de graisses>

    Les lipides amènent l'énergie pour le système nerveux, on trouve trois sortes de lipides

     

    1/ les acides gras saturés

    On en trouve :

    Beurre

    Fromage

    Charcuterie

    Viandes

    Produits industriels (gâteaux,biscuits,tartes,viennoiseries)

    Si on en consomme en excès il y a augmentation du mauvais cholestérol et on favorise les accidents cardio vasculaire ainsi que l'artériosclérose

     

    2/ les acides gras insaturés

    On en trouve dans les huiles végétales et la margarine

     

    3/ les acides gras poly-insaturés ( les oméga 3 et 6)

    il ne faut pas les chauffer a plus de 80 degrés C

     

    Deux catégories sont présentes :

    A/ les acides gras essentiels qui régulent le taux de cholestérol

    Huiles : l'huile de tournesol,pepin de raisin, huile de mais, huile de soja

    Poissons : maqueraux, hareng,sardine,saumon,thon

     

    B/ les acides gras mono-insaturé (Oméga 9)

    Huiles : d'olive vierge, colza,noisette

    Autres : pistache,hareng,certaines volailles


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